Le temps d’une pause

Découvrez notre métier, notre histoire, et dégustez nos huîtres face à la mer…

Notre chantier est situé sur la pointe de Pen Al Lann, à l’extrémité de la zone ostréicole, en bordure du sentier côtier.

Ce lieu est chargé d’histoire puisque nous sommes aujourd’hui la 4ème génération d’ostréiculteurs dans notre famille implantés depuis le tout début à Pen Al Lann.

C’est un endroit idéal pour prendre le temps d’une pause et savourer nos huîtres,
au bord de l’eau avec vue sur toute la baie de Morlaix. 

Nos Huîtres

Disponibles à la vente à emporter ou à déguster sur place.

La « petite Roc’h Glaz » est notre huître d’été. Vous pouvez la déguster de juin à septembre. Elle est élevée sur un petit parc à la pointe du Roc’h Glaz, au large de la pointe du Clouët. Elle est travaillée sur tables en poches que nous « virons » ou retournons très régulièrement aux périodes de pousse (printemps et automne) pour qu’elle durcisse sa coquille et prenne une jolie forme.

La Tarzellou est une huître d’eau profonde élevée sur un parc qui ne découvre jamais. Ce parc sur fond sableux est située au large de Pen Al Lann, près de l’île Louet. À la croisée des eaux des chenaux alimentant la baie de Morlaix, elle bénéficie d’une nourriture abondante et d’une eau d’excellente qualité

Vente et Dégustation

Une histoire familiale

L’histoire de notre chantier

Une histoire familiale

 En 1935, Yves-Marie Chevalier, 1er membre de notre famille en ostréiculture, découvre l’intérêt du site de Pen Al Lann et y construit le 1er chantier ostréicole. Son gendre Alexandre Berder, après avoir travaillé avec lui, entame la construction du chantier actuel en 1950.

Nos parcs à huîtres

Nous considérons que nos huîtres doivent parcourir le moins de kilomètres possible entre l’endroit où elles naissent et celui où on les élève.
Nous exploitons les mêmes parcs depuis 1966, comme notre grand-père Alexandre avec quelques autres ostréiculteurs de la Baie de Morlaix, pour capter les larves d’huîtres plates et creuses en rivière du Faou au fond de la Rade de Brest entre l’île d’Arun et l’île de Tibidy.